北海道産のスケソウダラのすり身に玉ねぎを合わせました。
玉ねぎのシャキシャキとした食感と自然な甘みが広がります。
- 2月の異称 ＜如月（きさらぎ）＞
- 寒くて衣（きぬ）を更に重ねて着ること（きぬさらぎ）より
シャキシャキ玉ねぎ天
あじ南蛮漬
香ばしく唐揚にしたあじをさっぱりと南蛮漬にしました。
中骨までやわらかく仕上げているので、丸ごと召し上がれます。
玉ねぎ、人参、パプリカのトッピングの野菜は、フレッシュにこだわっています。
酢は「千鳥酢」という、鼻につくにおいが少なく、すっきりとしたまろやかな味わいが特徴のお酢を使用しております。
鰆（さわら）若草焼
春を告げる魚「鰆（さわら）」。
脂の乗った鰆を独自のたれに漬け込み、丁寧に焼き上げました。
青さのりをたっぷりとまぶした、春ならではの鮮やかな色合いの一品です。
あさりねぎ天
白身魚のすり身に、あさりと長ねぎを合わせました。
あさりの旨みと長ねぎの風味をお楽しみ下さい。
若竹揚
歯ごたえの良い細竹を、青さのりを合わせたすり身で包み込みました。
細竹のシャキッとした食感に広がる自然な甘みに加え、
香ばしい青さのりや白ごまがアクセントになった一品です。
鰆（さわら）若草焼
春を告げる魚「鰆（さわら）」。
脂の乗った鰆を独自のたれに漬け込み、丁寧に焼き上げました。
青さのりをたっぷりとまぶした、春ならではの鮮やかな色合いの一品です。