脂の乗った国内産のさんまを海水から作り上げた 「海のもと塩」で焼き上げました。 旬の味を是非ご賞味下さい。
- 12月の異称 ＜師走（しわす）＞
- 仏名会（ぶつみょうえ）の準備に法師が忙しく走り回ることより（「師馳せ月」がなまり略されて「師走」に）
国内産さんま塩焼
ほくほくかぼちゃ天
甘みたっぷりのかぼちゃとすり身を合わせました。
かぼちゃのほくほくとした食感をお楽しみいただける一品です。
五種のきのこ天
ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富な５種のきのこ
(しめじ、エリンギ、マッシュルーム、まいたけ、しいたけ)をたっぷりと使用。
芳しい香りと歯ごたえが食欲をそそり、銀杏が秋らしく彩りを添えます。
ハラミ白醤油焼
サーモントラウトの一番脂がのっているハラミ部分を厚切りにし、白醤油に漬け込みました。骨が少なく食べやすいため、老若男女どなたにもおすすめです。
冬瓜の海老あんかけ
冬瓜をだしで煮含め、見た目にも涼やかな一品。
ぷりっとしたむき海老と枝豆が彩を添えます。
冷やすとより一層美味しく召し上がれます。
ピリ辛ごぼう
たっぷり入ったごぼうの食感が抜群。
一味唐辛子のあとを引く辛さがたまりません。
お酒のおつまみやごはんのおかずにピッタリな一品です。
あゆ塩焼
愛知県の清流で育てたあゆを、国内産海水から作り上げた
「海のもと塩」で焼き上げました。
旬の味を是非ご賞味下さい。
豆あじ南蛮漬
香ばしく唐揚にした豆あじをさっぱりと南蛮漬にしました。
中骨までやわらかく仕上げているので、丸ごと召し上がれます。
玉ねぎ、人参、パプリカのトッピングの野菜は、フレッシュにこだわっています。
酢は「千鳥酢」という、鼻につくにおいが少なく、すっきりとしたまろやかな味わいが特徴のお酢を使用しております。
鰆（さわら）若草焼
春を告げる魚「鰆（さわら）」。
脂の乗った鰆を独自のたれに漬け込み、
丁寧に焼き上げました。
青さのりをたっぷりとまぶした、
春らしい鮮やかな色合いの一品です。
いかと竹の子煮
いかと竹の子を甘めの醤油ベースのたれで煮付けました。
たれに加えた一味唐辛子がアクセントとなり、さらに刻み生姜がさっぱりとした風味を添えます。